2 pasteuriserede æggeblommer (1 bæger)
2 spsk. sukker
2 pasteuriserede æggehvider
1 tsk. sukker
2½ dl piskefløde
korn af ½ vaniljestang
Pisk æggeblommerne sammen med 2 spsk. sukker.
Pisk æggehviderne stive med 1 tsk. sukker og pisk fløden til skum.
Vend æggeblommerne, æggehviderne og flødeskummet sammen.
Tilsæt kornene fra vaniljestangen.
Hæld isen i en form og sæt den i fryseren (indfrysning ca. 5 timer).
Serveringsforslag: Isen kan serveres med råcreme, flødeskum, pureret frugt/bær.
Energi: 1260 kJ / 300 kcal pr. 100 g
Protein: 4,8 g pr 100 g
Kilde: "Mad uden besvær - til personer med ALS samt andre med tygge- og synkeproblemer" af Line Bak og Nanna Strange