|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
½ løg
1 tsk. citronsaft
1½ spsk. vand
100 g koldt smør
peber
Pil og riv løget fint.
Kog løg, citronsaft og vand ind.
Sluk for varmen.
Tilsæt smørret lidt efter lidt, det må ikke smelte helt, men skal bevare en cremet konsistens.
Smag saucen til med peber.
Serveringsforslag:
Smørsovsen kan serveres til dampet fisk og moste/purerede grønsager
Energi: 2155 kJ / 515 kcal pr 100 g
Protein: 0,7 g pr 100 g