200 g broccoli
½ løg
100 g kartofler
1 spsk. smør
3 dl hønsebouillon
1 dl piskefløde
salt og peber
Skyl broccolien og del den i små stykker.
Pil løget, skræl kartoflerne og skær begge dele i tern.
Smelt smørret og svits løget heri ca. 3 minutter til det er klart i farven.
Tilsæt broccoli, kartofler og bouillon, og bring det i kog.
Kog grønsagerne til de er møre, ca. 15 minutter.
Blend suppen til den har en ensartet konsistens, tilsæt fløde og giv suppen et opkog.
Smag suppen til med salt og peber.
Serveringsforslag:
Suppen kan serveres med pesto eller et drys parmesanost på toppen.
Energi: 415 kJ / 100 kcal pr 100 g
Protein: 2,3 g pr 100 g