Retternes konsistens  Forkæl sanserne  Grød og supper  Småretter  Supper  Hovedretter  Tilbehør      Asparges-puré      Avokadocreme      Broccolipuré      Bønnemos      Fyldte bagte kartofler      Jordskok-puré      Kartoffelmos      Ærtepuré  Sovse  Desserter  Drikke

Ærtepuré (2 port.) 200 g ærter vand ½ dl cremefraiche 38 % salt og peber Kog ærterne i letsaltet vand i 2-3 minutter. Hæld vandet fra ærterne og blend dem eller purer dem gennem en sigte. Vend cremefraiche i ærterne og varm dem igennem. Smag puréen til med salt og peber. Serveringsforslag: Ærtepuréen kan serveres til dampet/kogt laks. Energi: 600 kJ / 145 kcal pr 100 g Protein: 5,3 g protein pr 100 g